L'ENTREMET ABRICOT, ROMARIN ET AMANDE

CHOCOLATS

• 200g de chocolat blanc

• 150g de chocolat noir

TOUT DROIT DU FRIGO ET LES FRUITS

• 200g de crème à 35 % (à fouetter)

• 120ml de lait entier

• 100g de lait concentré

• 3 œufs

• 40g de beurre à température ambiante

• 6 abricots

• 1 citron

LES ÉLÉMENTS SECS

• 190g de farine (185g + 5g)

• 1 cac de levure chimique

• 300g de sucre en poudre (150g + 150g)

• 40g de cassonade

• 60g d’amandes effilées

• 30g de sésame noir

• 2 cas d’épice de romarin